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ちんまーやーの嫁

ハイタイ!那覇市泉崎の居酒屋 居・食・酒 ちんまーやーの嫁です♪
ブログなどの広報を担当しています。
京都出身、沖縄にきて11年のヤマトゥ嫁が、ちんまーやーの情報をお伝えします!
ブログ「ちんまーやーの小部屋」http://chinmaayaa.ti-da.net/
でも、毎日のオススメや仕入れの様子、オフの日の出来事、空席情報などなど盛りだくさんでUPしていますので、そちらも要チェックです!
twitterでもいろんな情報つぶやいてます。@chinmaayaaです。フォロー宜しくお願いします!

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2016年5月28日 (土)

島豆腐は糸満の「アマン食品 玉城小とうふ」を使っています

ハイタイ!那覇市泉崎の居酒屋「居・食・酒 ちんまーやー」の嫁です!

先日もお知らせしましたが、これまで10年間仕入れてきた糸満の「玉城小豆腐」が閉店なさったので、
それ以降はこちらの豆腐を仕入れています。


「アマン食品 玉城小とうふ」
これまでもお客様に「使っているのは玉城小とうふです」、というと糸満の豆腐じょーぐーの方は「どっちの玉城小?」と尋ねられることがありました。
そのくらいこちらも有名な老舗のお豆腐屋さんです。
現在は3代目のご主人、創業のおばあさまの味を守っていて、糸満ではスーパーなどでもお馴染み。
ぜひいろいろな料理にアレンジした糸満の島豆腐をお召し上がりください♪


それから、Instagramも始めました。お料理の写真を中心にUPしていきます。
こちらもTwitterやFacebookと合わせてぜひフォローしてくださいね。
#ちんまーやー で検索すれば出ると思います。

今夜もちんまーやーにめんそ~れ~!

2016年5月26日 (木)

熊本・大分応援!特別純米「香露」、八鹿「にごり酒」ございます

ハイタイ!那覇市泉崎の居酒屋「居・食・酒 ちんまーやー」の嫁です!

いまだに熊本周辺での震度3~4の地震が頻発していますね。
速報でテレビにテロップが流れるたび、本当に心配します。
震度1,2くらいのものもあわせると、日々揺れているような状況で、
被災地の皆さんはほんとに気の休まるときがないのだろうと思います。

先日、某会社の食品展示会があり、そこでいつも使っている鯨の刺身の業者さんがいらっしゃいました。
よくみると工場が熊本とあり、聞いてみると「大きな被害はなかったものの、倉庫などがぐちゃぐちゃになり、商品を従業員で引っ張り出したりして、2週間ほどラインも止まってしまい、正直大変だった。」とおっしゃっていました。
「それなら頑張ってうちも鯨の刺身売ります!」とお話ししてきました。

それで、少しでも経済を回して九州被災地の応援になればと、今日は熊本と大分の日本酒を仕入れてきました。


まずはコチラ、熊本の「香露」

熊本城の近くにあって、お酒の入った樽などは大丈夫だったようですが、工場の煙突が折れたりしているとの情報もあり、少なからず被害があるようで心配です。
東の越乃寒梅、西の香露といわれるほど有名なお酒です。今回は特別純米酒を仕入れてきました。

それから、大分 八鹿酒造の「にごり酒」。こちらは人的物的被害はなかったようですが、配送の遅れなど影響がでているとのことです。

醗酵が終わる直前のモロミを目の粗い布で漉した純白のお酒で、米本来のうま味を保持しています。 
芳醇なコク、香り、そして糖類無添加のお米から生まれる自然で優しい甘味をご堪能下さい。 

ほかに九州のお酒では、霧島酒造の霧島シリーズもございます。
また、九州産のお料理では、先に書きました鯨の刺身の鯨加工工場が熊本(鯨はノルウェー産)、
九州産若鶏の昆布締めタタキ というのもございます。
お野菜では大根は鹿児島産もよく使っております。
オレンジジュース、グレープフルーツジュースの工場は福岡です。

ちんまーやーにお越しの際は、一品 九州応援フェアーのお酒やお料理もぜひお召し上がりくださいね♪

今夜もちんまーやーにめんそ~れ~!

2016年5月12日 (木)

あぐ~ホルモンの中美(中味)鍋 薬膳風で体にいいよ~!

ハイタイ!那覇市泉崎の居酒屋「居・食・酒 ちんまーやー」の嫁です!

梅雨入りはいったいいつなのかな~というお天気の沖縄。
ゴールデンウィーク明け、いかがお過ごしですか?

黒板メニューに新しいお料理がいくつか登場していますが、
今日はヒデさん特製の薬膳鍋風料理をご紹介。

あぐ~ホルモンの中美(なかみ)鍋薬膳風

あぐ~のホルモンをヒデさん特製の薬膳風スープで煮込んでいます。
薬膳っていうと、どうもとっつきにくい味なのかなぁと思ってしまいますが、
味見してみたら、これがとっても美味しいピリ辛スープです!
ショウガやニンニク、クコの実など身体にいい食材を使ってスープを作っています。
そこにあぐ~のホルモンやお野菜の出汁がでて旨味の凝縮した味です。
1~2人で召し上がれる小さなお鍋でご用意いたします。
ぜひお召し上がりください(^^)!

今夜もちんまーやーにめんそーれ~!

【空席情報】5月12日(木)~14日(土)テーブル、カウンター空きございます(12日14時現在)

sos【急募!ホールアルバイト】
勤務 月曜〜土曜の18時〜22時(※延長の場合有)
時給850円〜 (※22時以降1062円〜)
休日 週1日〜応相談(基本日曜定休。休日相談可。連休の際は最終日が休日)
労災保険有、制服貸与
月〜土曜16〜23時に098-866-5235までお電話下さい

2016年5月 4日 (水)

おすすめ黒板新登場!あぐーの回鍋肉と炙りスーチカーの沖縄ミニそば

ハイタイ!那覇市泉崎の居酒屋「居・食・酒 ちんまーやー」の嫁です!

今日もいいお天気でいいゴールデンウィークの一日になりそうですね!
ちんまーやーも観光のお客様がいつもより多い感じです。
お刺身でイラブチャーやミーバイ、赤マチをご覧になって、「これがあの色の魚か!」と驚かれています。(^^)
さて、次のグランドメニュ―改編に向けて、おすすめ黒板に新しく登場しているお料理がございます。
まずは あぐ~の回鍋肉


そして、〆の一品として、炙りスーチカーの沖縄ミニそば


もし評判が良ければグランドメニュー化していこうと思っています。
よろしければぜひご注文くださいね。

ちんまーやーは、ゴールデンウィークも通常通り営業しています。日曜日が定休日となります。
夜はぜひちんまーやーにお越しくださいね♪

2016年5月 2日 (月)

名護のネオパーク沖縄でレアな動物たちと触れ合ってきました♪

ハイタイ!那覇市泉崎の居酒屋「居・食・酒 ちんまーやー」の嫁です!

ゴールデンウィーク、皆さんいかがお過ごしですか?
日曜日の定休日、ちんまーやーは家族で名護のネオパークに行ってきました。
おすすめは軽便鉄道。
なんといっても名物運転士さんのアナウンスが最高です!
「スパーツ!」といって出発します(笑)


それからヒッチコックの鳥を思わせるほど、最初の餌やりゾーンの鳥の多さ!
ずっとついてくるので、うちの子たちは軽く逃げ回っていました(笑)
人慣れしているので、手のひらにのせたエサも上手に食べてくれます。


のりーは世界最大の淡水魚ピラルクーに大興奮です。


ふれあいゾーン(400円)ではゾウガメに乗ったり、ハムスターやウサギにさわることができます。餌やり(200円)もできます。

私のお気に入りは何といっても全然ミニじゃないミニブタのともちゃん。
とっても人懐っこくて、なでなでしても嫌がりません。

チューしてるように見える?!してませんよ(笑)うまく撮れた!


絶滅危惧種のアオコブホウカンチョウも普通にお散歩しています。国内で初めて繁殖・孵化に成功したそうです。
こちらは恥ずかしがりやの模様。


なかなかレア度の高い動物がいっぱいいました。



予想以上に面白かったです。年季も入っているのでツッコミどころもありましたが、それはしょうがない。
これからの季節は虫よけスプレーをしてから行ったほうがいいかも。
興味ある方は、店主のりーに感想聞いてみてくださいね♪

ちんまーやーは、ゴールデンウィークも通常通り営業しています。日曜日が定休日となります。
夜はぜひちんまーやーにお越しくださいね♪

【空席情報】5月2日(月)テーブル3つ、カウンター空きございます。3日(火)以降もテーブル空きございます(2日14時現在)

sos【急募!ホールアルバイト】
勤務 月曜〜土曜の18時〜22時(※延長の場合有)
時給850円〜 (※22時以降1062円〜)
休日 週1日〜応相談(基本日曜定休。休日相談可。連休の際は最終日が休日)
労災保険有、制服貸与
月〜土曜16〜23時に098-866-5235までお電話下さい

2016年4月28日 (木)

でっかい島ダコを仕入れました!

ハイタイ!那覇市泉崎の居酒屋「居・食・酒 ちんまーやー」の嫁です!

昨日仕入れた島ダコです。でっかいよ〜!

タコはよく塩で揉んでぬめりを取ってから茹でます。
上下を返して20分ほど、タコの口の辺りに串を刺して、唇に当ててみて熱ければ火が通った印。
すぐ水で冷やします。

綺麗に茹で上がりました!(^ ^)
美味しい島ダコ、ぜひ召し上がれ!

【空席情報】4月28日(木)テーブル3つ、カウンター空きございます。
29日(金)テーブル2つ、カウンター空きございます。
30日(土)テーブル、カウンター空きございます。(27日17時現在)

ゴールデンウィークの営業ですが、ちんまーやーはいつも通り日曜日が定休日となります。
ご家族、ご友人とお出かけのあとや、お休みなく仕事ガンバる皆様、夜はぜひちんまーやーにお越しくださいませ。

【アルバイト急募!】
ホールで接客してくださるアルバイトさんを募集しています!
時給850円(22時以降1063円)、
勤務 月曜〜土曜日18時〜22時(延長の場合あり)
定休日 基本的に日曜日。勤務曜日相談に応じます。
労災保険あり、前掛けエプロン貸与。
ずっと求人出してますが見つからなくて困っております。一緒に働いてくださる方、ぜひ16時以降の営業時間に098-866-5235までお電話下さい!  

2016年4月19日 (火)

糸満の玉城小豆腐が本日にて営業終了。明日からアマンの島豆腐を使います。

ハイタイ!那覇市泉崎の居酒屋「居・食・酒 ちんまーやー」の嫁です!

急な話ですが、オープン以来長年仕入れてきた、糸満の「玉城小豆腐」が本日で営業をおやめになるとのことで、
長い間、美味しい豆腐を作って下さってありがとうの気持ちを込めて、ばーちゃんが好きなお花を届けてきました。


糸満では有名なお豆腐屋さんだから、長年やってきた営業をやめるというのは、何かご事情があるのだと思います。
「急にやめるって言ったから、あちこちから怒られてよ〜」とおじいちゃん。
「でもまた始めるかもよ」とおばあちゃん。
「いつでも再開できるように鍋磨いといてよ」とのりー。
「始める時はすぐ電話するさぁ!」と元気なおばあちゃんのそばで、おじいちゃんが汗か涙か、タオルで目を拭いていたのが印象的でした。

という事で、玉城小豆腐の島豆富がちんまーやーで食べられるのは今日までとなります。
明日からは、玉城小豆腐さんに紹介していただいた「アマン食品 玉城小とうふ」さんの島豆富を使う事になります。こちらも玉城小とうふとして糸満では有名なお豆腐屋さんでとても美味しい島豆富です(^ ^)

メニューブックの裏側などに玉城小豆腐の紹介が載せてありますが、次のグランドメニュー改編の時には新しい豆腐の紹介に変えますので、ご理解のほどよろしくお願いします。

玉城小豆腐のおじいちゃんおばあちゃん、本当に長い間お疲れ様!ありがとうございました!

2016年3月25日 (金)

数量限定「やんばる地鶏の網焼き柚子胡椒で」再登場しました!

ハイタイ!那覇市泉崎の居酒屋「居・食・酒 ちんまーやー」の嫁です!

年度末にさしかかってきました。
子ども達はこれから春休みですね。宿題があまりない分、親としてガミガミ言わずに過ごせるので精神的に楽です(笑)
天気がよければ、子ども達と近くの海に行って、貝の調査をやろうと意気込んでいます。
お勤めの皆さんは年度末で人事異動などもあるでしょうから、お忙しいと思います。
ぜひ、夜は気心知れたお仲間で、飲みにいらしてくださいね。

今日のおすすめはやっと最近入荷しました、やんばる地鶏。


やんばる地鶏の網焼き柚子胡椒で

数量限定で、なかなか入荷しなかったのですが、ようやく入ってきたのでまた黒板メニューに登場しています。
売れ行き好調でございます(^^)
柚子胡椒と、糸満塩を添えていますので、お好みの味でお召し上がりください。

週末もちんまーやーにめんそ~れ~!

2016年3月24日 (木)

糸満市長杯マウンテンバイク大会

ハイタイ!那覇市泉崎の居酒屋「居・食・酒 ちんまーやー」の嫁です!

少し前の日曜日、糸満のうちなーファームで糸満市長杯マウンテンバイク大会が開催され、店主のりーも参加してきました。
この日の出場選手は県内外、小学生~40代以上の男女 自転車大好きの皆様。
のりーは40代以上男子のスーパーマスターズの部に出場しました。
コースを3周します。
この日のスターターは糸満市商工会のゆるキャラいとちゃんです。

スタート~!

いってらっしゃ~い!

のりー曰く、前半はトップ選手の背中が見えていたんだけど、後半疲れてしまって見えなくなってしまったとのこと。
嫁目線でいうと、これまでの大会だと、スタート&ゴール地点を通るたびにゼーハーしてゆっくり通り過ぎていったんだけど
今回は結構ペース落とさずスピード出てたので頑張ってるなぁという感じ。

参加者の方が撮ってくださった写真↑ ありがとうございます。
結果はトップの方から1分ほど遅れての2位。結構やるじゃ~ん!ニコニコ
1位の宮城さんはいつも大会でお見掛けしてますが、やっぱり超強い。

表彰台に上れたのりー、嬉しそうです。「チームいとまん」のジャージもかっこいいじゃーん。これで少しちーむいとまんに貢献できたかな。
嫁は副賞の商品券が嬉しいです(^^)
久々にのりーが自転車の大会で嬉しそうな顔をしてるので、私もよかったなぁと思いました。
大会主催運営してくださってる糸満市や沖縄輪業さん、スタッフ、ボランティアのみなさん、ありがとうございました~!

さて、3月も後半に差し掛かりました。
4名様~のご宴会や歓送迎会におすすめ、飲み放題ご宴会プランもございます。
ぐるなび ちんまーやー」のページからごらんください。
空席情報もこちらのTOPページで毎日更新しています。
お気軽にお電話くださってもOKです!

2016年3月 5日 (土)

こだわり卵とアーサの春色天津飯

ハイタイ!那覇市泉崎の居酒屋「居・食・酒 ちんまーやー」の嫁です!

ずいぶんと暖かくなってきました。沖縄の短い春ですね。
人事異動、退職、就職、卒業や進学、いろいろ人生の門出の時期です。
うちの子も春から幼稚園ですので、今は必要なものをそろえるのに右往左往しています。
右往左往といえば、確定申告!
これものりーの妹(税理士!)のおかげでなんとか提出できました。
忙しい3月ですが、夜は気心知れたお仲間で、ちんまーやーに飲みにいらしてくださいね。

4名様~のご宴会や歓送迎会におすすめ、飲み放題ご宴会プランもございます。
ぐるなび ちんまーやー」のページからごらんください。
空席情報もこちらのTOPページで毎日更新しています。
お気軽にお電話くださってもOKです!

こちらはご宴会プランやおすすめ黒板でもご用意しております、
こだわり卵とアーサの春色天津飯風



卵は、糸満の上原養鶏場の新鮮生みたて卵。飼料にとてもこだわっている養鶏場で、安心して食べられます。
春といえばアーサの季節ですし、ふんわり優しい味と食感で、みんなでシェアするのにおすすめのお料理です。

3月もちんまーやーにめんそ~れ~!

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