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ちんまーやーの嫁

ハイタイ!那覇市泉崎の居酒屋 居・食・酒 ちんまーやーの嫁です♪
ブログなどの広報を担当しています。
京都出身、沖縄にきて11年のヤマトゥ嫁が、ちんまーやーの情報をお伝えします!
ブログ「ちんまーやーの小部屋」http://chinmaayaa.ti-da.net/
でも、毎日のオススメや仕入れの様子、オフの日の出来事、空席情報などなど盛りだくさんでUPしていますので、そちらも要チェックです!
twitterでもいろんな情報つぶやいてます。@chinmaayaaです。フォロー宜しくお願いします!

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2016年5月

2016年5月28日 (土)

島豆腐は糸満の「アマン食品 玉城小とうふ」を使っています

ハイタイ!那覇市泉崎の居酒屋「居・食・酒 ちんまーやー」の嫁です!

先日もお知らせしましたが、これまで10年間仕入れてきた糸満の「玉城小豆腐」が閉店なさったので、
それ以降はこちらの豆腐を仕入れています。


「アマン食品 玉城小とうふ」
これまでもお客様に「使っているのは玉城小とうふです」、というと糸満の豆腐じょーぐーの方は「どっちの玉城小?」と尋ねられることがありました。
そのくらいこちらも有名な老舗のお豆腐屋さんです。
現在は3代目のご主人、創業のおばあさまの味を守っていて、糸満ではスーパーなどでもお馴染み。
ぜひいろいろな料理にアレンジした糸満の島豆腐をお召し上がりください♪


それから、Instagramも始めました。お料理の写真を中心にUPしていきます。
こちらもTwitterやFacebookと合わせてぜひフォローしてくださいね。
#ちんまーやー で検索すれば出ると思います。

今夜もちんまーやーにめんそ~れ~!

2016年5月26日 (木)

熊本・大分応援!特別純米「香露」、八鹿「にごり酒」ございます

ハイタイ!那覇市泉崎の居酒屋「居・食・酒 ちんまーやー」の嫁です!

いまだに熊本周辺での震度3~4の地震が頻発していますね。
速報でテレビにテロップが流れるたび、本当に心配します。
震度1,2くらいのものもあわせると、日々揺れているような状況で、
被災地の皆さんはほんとに気の休まるときがないのだろうと思います。

先日、某会社の食品展示会があり、そこでいつも使っている鯨の刺身の業者さんがいらっしゃいました。
よくみると工場が熊本とあり、聞いてみると「大きな被害はなかったものの、倉庫などがぐちゃぐちゃになり、商品を従業員で引っ張り出したりして、2週間ほどラインも止まってしまい、正直大変だった。」とおっしゃっていました。
「それなら頑張ってうちも鯨の刺身売ります!」とお話ししてきました。

それで、少しでも経済を回して九州被災地の応援になればと、今日は熊本と大分の日本酒を仕入れてきました。


まずはコチラ、熊本の「香露」

熊本城の近くにあって、お酒の入った樽などは大丈夫だったようですが、工場の煙突が折れたりしているとの情報もあり、少なからず被害があるようで心配です。
東の越乃寒梅、西の香露といわれるほど有名なお酒です。今回は特別純米酒を仕入れてきました。

それから、大分 八鹿酒造の「にごり酒」。こちらは人的物的被害はなかったようですが、配送の遅れなど影響がでているとのことです。

醗酵が終わる直前のモロミを目の粗い布で漉した純白のお酒で、米本来のうま味を保持しています。 
芳醇なコク、香り、そして糖類無添加のお米から生まれる自然で優しい甘味をご堪能下さい。 

ほかに九州のお酒では、霧島酒造の霧島シリーズもございます。
また、九州産のお料理では、先に書きました鯨の刺身の鯨加工工場が熊本(鯨はノルウェー産)、
九州産若鶏の昆布締めタタキ というのもございます。
お野菜では大根は鹿児島産もよく使っております。
オレンジジュース、グレープフルーツジュースの工場は福岡です。

ちんまーやーにお越しの際は、一品 九州応援フェアーのお酒やお料理もぜひお召し上がりくださいね♪

今夜もちんまーやーにめんそ~れ~!

2016年5月12日 (木)

あぐ~ホルモンの中美(中味)鍋 薬膳風で体にいいよ~!

ハイタイ!那覇市泉崎の居酒屋「居・食・酒 ちんまーやー」の嫁です!

梅雨入りはいったいいつなのかな~というお天気の沖縄。
ゴールデンウィーク明け、いかがお過ごしですか?

黒板メニューに新しいお料理がいくつか登場していますが、
今日はヒデさん特製の薬膳鍋風料理をご紹介。

あぐ~ホルモンの中美(なかみ)鍋薬膳風

あぐ~のホルモンをヒデさん特製の薬膳風スープで煮込んでいます。
薬膳っていうと、どうもとっつきにくい味なのかなぁと思ってしまいますが、
味見してみたら、これがとっても美味しいピリ辛スープです!
ショウガやニンニク、クコの実など身体にいい食材を使ってスープを作っています。
そこにあぐ~のホルモンやお野菜の出汁がでて旨味の凝縮した味です。
1~2人で召し上がれる小さなお鍋でご用意いたします。
ぜひお召し上がりください(^^)!

今夜もちんまーやーにめんそーれ~!

【空席情報】5月12日(木)~14日(土)テーブル、カウンター空きございます(12日14時現在)

sos【急募!ホールアルバイト】
勤務 月曜〜土曜の18時〜22時(※延長の場合有)
時給850円〜 (※22時以降1062円〜)
休日 週1日〜応相談(基本日曜定休。休日相談可。連休の際は最終日が休日)
労災保険有、制服貸与
月〜土曜16〜23時に098-866-5235までお電話下さい

2016年5月 4日 (水)

おすすめ黒板新登場!あぐーの回鍋肉と炙りスーチカーの沖縄ミニそば

ハイタイ!那覇市泉崎の居酒屋「居・食・酒 ちんまーやー」の嫁です!

今日もいいお天気でいいゴールデンウィークの一日になりそうですね!
ちんまーやーも観光のお客様がいつもより多い感じです。
お刺身でイラブチャーやミーバイ、赤マチをご覧になって、「これがあの色の魚か!」と驚かれています。(^^)
さて、次のグランドメニュ―改編に向けて、おすすめ黒板に新しく登場しているお料理がございます。
まずは あぐ~の回鍋肉


そして、〆の一品として、炙りスーチカーの沖縄ミニそば


もし評判が良ければグランドメニュー化していこうと思っています。
よろしければぜひご注文くださいね。

ちんまーやーは、ゴールデンウィークも通常通り営業しています。日曜日が定休日となります。
夜はぜひちんまーやーにお越しくださいね♪

2016年5月 2日 (月)

名護のネオパーク沖縄でレアな動物たちと触れ合ってきました♪

ハイタイ!那覇市泉崎の居酒屋「居・食・酒 ちんまーやー」の嫁です!

ゴールデンウィーク、皆さんいかがお過ごしですか?
日曜日の定休日、ちんまーやーは家族で名護のネオパークに行ってきました。
おすすめは軽便鉄道。
なんといっても名物運転士さんのアナウンスが最高です!
「スパーツ!」といって出発します(笑)


それからヒッチコックの鳥を思わせるほど、最初の餌やりゾーンの鳥の多さ!
ずっとついてくるので、うちの子たちは軽く逃げ回っていました(笑)
人慣れしているので、手のひらにのせたエサも上手に食べてくれます。


のりーは世界最大の淡水魚ピラルクーに大興奮です。


ふれあいゾーン(400円)ではゾウガメに乗ったり、ハムスターやウサギにさわることができます。餌やり(200円)もできます。

私のお気に入りは何といっても全然ミニじゃないミニブタのともちゃん。
とっても人懐っこくて、なでなでしても嫌がりません。

チューしてるように見える?!してませんよ(笑)うまく撮れた!


絶滅危惧種のアオコブホウカンチョウも普通にお散歩しています。国内で初めて繁殖・孵化に成功したそうです。
こちらは恥ずかしがりやの模様。


なかなかレア度の高い動物がいっぱいいました。



予想以上に面白かったです。年季も入っているのでツッコミどころもありましたが、それはしょうがない。
これからの季節は虫よけスプレーをしてから行ったほうがいいかも。
興味ある方は、店主のりーに感想聞いてみてくださいね♪

ちんまーやーは、ゴールデンウィークも通常通り営業しています。日曜日が定休日となります。
夜はぜひちんまーやーにお越しくださいね♪

【空席情報】5月2日(月)テーブル3つ、カウンター空きございます。3日(火)以降もテーブル空きございます(2日14時現在)

sos【急募!ホールアルバイト】
勤務 月曜〜土曜の18時〜22時(※延長の場合有)
時給850円〜 (※22時以降1062円〜)
休日 週1日〜応相談(基本日曜定休。休日相談可。連休の際は最終日が休日)
労災保険有、制服貸与
月〜土曜16〜23時に098-866-5235までお電話下さい

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