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ちんまーやーの嫁

ハイタイ!那覇市泉崎の居酒屋 居・食・酒 ちんまーやーの嫁です♪
ブログなどの広報を担当しています。
京都出身、沖縄にきて11年のヤマトゥ嫁が、ちんまーやーの情報をお伝えします!
ブログ「ちんまーやーの小部屋」http://chinmaayaa.ti-da.net/
でも、毎日のオススメや仕入れの様子、オフの日の出来事、空席情報などなど盛りだくさんでUPしていますので、そちらも要チェックです!
twitterでもいろんな情報つぶやいてます。@chinmaayaaです。フォロー宜しくお願いします!

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2014年5月

2014年5月26日 (月)

いよいよ梅雨明け!夏に人気の「あぐ~と島豆富のチゲ煮」ピリ辛で旨い!

ハイタイ!那覇市泉崎の居酒屋「居・食・酒 ちんまーやー」の嫁です!

糸満ではハーリー鐘がなって、いよいよ梅雨明けの知らせです。
早速照り付ける太陽の日差しは、ちょっと前とはちがう暑さで、旧暦ってなんでこんなに季節が読めるんだ?!すごいなぁ!と感じる週明けです。

先週末は、ホールバイトのかずみさんがお休みだったので、急きょ私ことちんまーやーの嫁がホールスタッフとして働いておりました。
なんだか不慣れな感じだなぁと思っていらっしゃったお客様もいらっしゃったかと・・・(^^: すいません。

パタパタしている中でも、お客様とのやり取りで、もちろんこちらがサービスする側なんですが、こちらの声掛けに優しく返してくださることとか、帰り際に「おいしかったよ」とおっしゃってくださることがすごくうれしくて、ほんとにありがとうございます、という気持ちになりました。
さらに、お客様とのこのブログをずっと御覧くださっているという常連のS様や、ツイッターを見てご来店くださったK様ご夫婦ともお会いすることができて、二重にうれしく感じました。ハート
たまたまお店に来てくださっただけでなくて、私の言葉を面白いとか、共感できる、とか直接おっしゃってもらえることは、普段店舗にいない私にとって、とても励みになりましたし、この仕事しててよかったなと思う瞬間でした!がんばるぞ~!アップアップ

というわけで、いつもブログやTwitter、フェイスブックのページを見てくださってる皆様に感謝の気持ちいっぱいで、今日も美味しいお料理のご紹介をしまーす!

あぐ~と島豆富のチゲ煮
agu-tige
週末に注文が多かったこのお料理、冬場も人気なんですが、夏もまた人気のお料理なんです。
暑くなると、ちょっと辛目のお料理食べたくなりますものね。
県産豚のあぐ~と、ちんまーやーこだわりの糸満産島豆富をチゲで煮込んだ、お酒も食欲もすすむ一品です!


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コチラでもOK!
ぐるなび経由とホットペッパー経由で2つのページが作ってあります。
統合してもいいのですが、いいね!してくださった方がどちらか消えちゃうそうなので、どちらも残している状態です。
日々の美味しいお料理や食材、空席情報、お得なキャンペーンなどの情報も流していますので、ぜひ「いいね!」もよろしくおねがいします!

今夜もご来店おまちしております!

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2014年5月20日 (火)

【本日おすすめ】ジョールベーコンの炙りさらし玉ねぎと粒マスタード添え

ハイタイ!那覇市泉崎の居酒屋「居・食・酒 ちんまーやー」の嫁です!

雨も降ったりやんだり、梅雨らしいお天気ですね。
ちんまーやーの小畑もゴーヤーや青じそが元気に育っています。このところは青じその収穫が調子よくて、数日に1度は、20枚前後の青じそを摘んでいます。無農薬、無化学肥料なので、葉っぱの大きさも形もそろっていませんが、香りがよくて安心してお召し上がりいただけますよ。
お刺身の飾り、で終わらずに、爽やかな香りを楽しみながらぜひ一緒に召し上がってくださいね。

さて、今日から新登場、黒板メニューでおすすめは

ジョールベーコンの炙り 
 さらし玉ねぎと粒マスタード添え です!

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2014年5月16日 (金)

ちんまーやーのフェイスブックページもぜひ「いいね!」よろしくお願いします

ハイタイ!那覇市泉崎の居酒屋「居・食・酒 ちんまーやー」の嫁です!

いつもブログをご覧くださってありがとうございます。
ようやくフェイスブックのページをなんとかかんとか動かし始めました。下

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今日のおすすめは、沖縄美ら海マグロのカマ塩焼き!

香ばしくて、お肉みたいで、刺身とは違うマグロのおいしさを楽しめます。

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2014年5月13日 (火)

今日は刺身3点盛特価¥500キャンペーン!新入荷のワインはボトル¥1200お手頃価格で!

ハイタイ!那覇市泉崎の居酒屋「居・食・酒 ちんまーやー」の嫁です!

毎日ジメジメしていますねぇ。お部屋の一つはすっかりランドリールームと化して、常に洗濯物を除湿機フル稼働で乾かしている状態です。
でも除湿機だと暑くなるんですよね・・・
で、結局クーラー稼働させちゃってます。キタキタ~電気代地獄の到来!

天気が悪いと気分もすっきりしないですが、ちんまーやーでお仕事帰りに雨宿りしながらキンッキンに冷えたビール片手に気晴らししていってくださいね!
今日のおすすめは、

のりー目利きの刺身盛り合わせ
海人の街、糸満で育ち、魚屋経験もあるのりーの目利きの刺身が美味しいと評判です。
最近は日によってお刺身3点盛大特価¥500キャンペーンも実施しています。
もちろん、今日も3点盛は¥500でいきますよ~
大体2名様でいい感じの量なので、それ以上の人数でのお集まりだと、5点盛りがおすすめです。
5点盛りだと、のりーも張り切って厚切りしちゃうはず(^^)
今日のおすすめ鮮魚は、沖縄県産シルイユと、イラブチャー、鹿児島県産シマアジなど。

それから新しいワインも入荷しました。ボトル1200円でお手頃価格でご用意しています。

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2014年5月10日 (土)

連絡なしのドタキャンはマナー違反です・・・キャンセル、人数変更は必ず連絡を!

ハイタイ!那覇市泉崎の居酒屋「居・食・酒 ちんまーやー」の嫁です!

雨がしとしとのお天気、実は昨日はかなり凹んだ営業でした。

12名のご予約を承り、お料理も準備していたのに連絡なしのドタキャンでした・・・

電話をかけても、出てくれず、あげくに着信拒否です。
このご予約のために、新鮮な魚も仕入れました。
お料理も、お席も用意したし、
他に団体様のご予約もお断りしました。
ご予約様の希望を聞いたドリンクプランにも変更しました。

何か都合が悪かったのかもしれない、他のお店に行ったのかもしれない、でも、
連絡はしなきゃならないでしょう!ムキー
せめて二日前にキャンセルのお電話があれば、他のお客様を入れることもできました。
用意した料理が無駄になることもなかった。
私たちも生活がかかっています!ほんとに許せないし怒っています。

名前も連絡先もわかっています。
もし、この無断ドタキャンの方がこのブログを見ていたなら、まずこちらからの電話をとってください。
そして大人として、恥ずかしくない、きちんとした対応をするべきです。

それから、この窮状を知ったTwitterのフォロワーさんや友人のみなさん、あたたかいお言葉や、たくさんリツイート・お気に入り登録してくださって、
本当にありがとうございました。
すごく、気持ちの上でも助かりましたし、うれしかったですし、このようなドタキャンはマナー違反であることや(常識ですが)、うちのお料理をたくさん広めてくださり、おかげさまでフォロワーさんもさらに増えました。
ちんまーやーを贔屓にしてくださっている良いお客様もたくさんいらっしゃるんだと改めて感じました。
ほんとに、ありがとうございます。

当たり前のことですが、改めて、当店だけに限らず、どの店舗でもですが、
ご予約いただけたら、そのお客様のために準備をしています。
もし、人数が変わったり、あるいはやむなくキャンセルしなきゃならない場合、
できるだけ早めに連絡を入れてください。
当店の場合、キャンセルは二日前までにお願いいたします。人数の変更もあり次第ご連絡ください。できれば前日までに確定してください。
特に、人数の多い団体様の場合、前日や当日のキャンセルは、お店にとっては死活問題になることもあります。
「お客なんだから、キャンセルする権利あるだろ」ではなく、キャンセルされるお店の立場も少しは考えてほしいのです。
幹事さんはあちこちに予約を入れて、最終的に1つに絞るやり方をなさるのかもしれないけれど、
ならば候補店の空き状況を確認してから、お気に入りのお店に予約を入れてほしい。
もし、自分が約束していた人から連絡なしで待ちぼうけをくらったら、どんな気持ちなのか、少し考えればわかるはずです。
どうか、くれぐれもよろしくお願いいたします。

2014年5月 9日 (金)

ピリ辛でビールによく合う!糸満豆富の厚揚げアグー挽肉たっぷり麻婆

ハイタイ!那覇市泉崎の居酒屋「居・食・酒 ちんまーやー」の嫁です!

昨日はゴーヤーの日だったので、ゴーヤーちゃんぷる~をいつもよりお得なお値段でご用意しておりましたが、
みなさんゴーヤー食べましたか?(^^)
これからどんどん暑くなるので、熱を加えてもこわれにくいビタミンCたっぷりゴーヤー、沖縄の夏には必須ですね!

さて、連休明けの週末、いつもより早く感じます(笑)まだ週半ばなイメージ。
今夜はゆっくり飲みにいらしてくださいね。

マーボー
今日のおすすめは、こだわりの「玉城小豆腐」を使った
糸満島豆富の厚揚げアグー挽肉たっぷり麻婆
ピリ辛でビールによく合います!

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2014年5月 8日 (木)

5月8日はゴーヤーの日!今日はゴーヤーちゃんぷる~いつもよりお安くします!

ハイタイ!那覇市泉崎の居酒屋「居・食・酒 ちんまーやー」の嫁です!

今日は5月8日、ゴーヤーの日ゴーヤーです。
のりーの出身地 糸満は、ゴーヤーの沖縄県最大の生産量をほこる地です。
というわけで、今日はゴーヤーちゃんぷる~を通常よりお得にご用意いたします!
ごーやー
通常¥480のところ、今日は¥400(税込)で!
ちなみに、ゴーヤーチャンプルーに使っている島豆腐も、卵も糸満産ですよ。
豆腐は糸満で美味しいと評判の「玉城小豆腐」、卵は飼料にこだわり健康なにわとりから生まれた上原養鶏場の「はっこう卵」というブランド卵です。
こだわりの食材で作ったゴーヤーちゃんぷる~、ぜひ召し上がってくださいね!

5月8日(木)はお刺身3点盛¥500キャンペーンも実施します!

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ゴールデンウィークのちんまーやーは、糸満観光農園のマウンテンバイク大会へ

ハイタイ!那覇市泉崎の居酒屋「居・食・酒 ちんまーやー」の嫁です!

5月6日(火)は、日曜日営業の振替でお休みとさせていただきました。ありがとうございました。
この日、のりーは糸満観光農園でマウンテンバイクの大会に出場していました。

エコスピリットライドin南城市の100キロの部を目標の5時間きっちりで完走した自信もあり、
このところ店が終わってからの練習もすごく頑張っていたので、
久々の大会でもいいとこに食い込んでいけるんじゃないかと期待!

男子スポーツの部は、コースを5周です。スタート前。

スタートー!


1,2周目は3位争いで若干リード、3周目でこれはミスらなければ3位いけるだろ~!というペースでした。


っが・・・・
4周目で4位だった方が先に戻ってきて・・・あやしい雰囲気に・・・・
そして、ゴールはこの状態で、5位。うわーん

どうやらコケた上にチェーンも外れ、さらに両脚がツルというアクシデント。
なんとかゴールできたのですが、産まれたての小鹿のような状態ですガ-ン

そんなわけで悔しい結果となったのりー。コケたせいで臀部を強打しており、お尻は青あざ、自転車も若干曲がっています・・・
腕もあちこちかぶれてブツブツに。
でも、「いつも苦手な岩のところ、5回チャレンジして最後の1回は行けたんだよ!」と、安全策でなくてチャレンジしつづけてクリアできたちょっとの嬉しさと、山道での練習の少なさの課題を痛感した模様。
ちなみにコースはこんな感じ。エキスパートの部はみんな速いし体力半端ないです。かっけ〜!

次回、のりーのチャレンジは成功するのか?!乞うご期待(笑)

ゴールデンウィーク明けもご予約、ご来店おまちしております!

5月8日(木)はお刺身3点盛¥500キャンペーンも実施します!

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2014年5月 5日 (月)

沖縄観光の方へおすすめ!味噌煮込み風ラフテーと豆富エビふわチーズのオーブン焼き♪

ハイタイ!那覇市泉崎の居酒屋「居・食・酒 ちんまーやー」の嫁です!

こどもの日、明け方は東京で震度5弱の大きな地震、そして沖縄はびっくりするくらい大雨です。梅雨入りかなぁ。
那覇ハーリーも中止のようなので、残念ですね。
こんなときはのんびり過ごすに限ります。夜はちんまーやーに美味しいお酒でも飲みにいらしてください♪
観光さんも多いので、今日のおすすめは
ラフテー
ちんまーやー特製 味噌煮込みラフテー
ちょっと一味ちがう味噌風味です。コクのある味で、お酒によく合いますよ!

それから、るるぶ掲載ですっかり当店の看板メニューとなった
えびふわ
糸満豆富エビふわチーズのオーブン焼 です!
糸満で一番おいしいと評判の玉城小豆腐の島豆腐と、糸満の上原養鶏場の飼料にこだわった「はっこう卵」という卵をたっぷりと使用しています。
ヘルシーで、他店にはない島豆富料理ですよ。

ちんまーやーは28日(月)~5月5日(月)まで休まず営業します。
その代り6日(火)はお休みさせていただきますね。

ゴールデンウィーク期間もご予約、ご来店おまちしております!

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2014年5月 2日 (金)

ただいま宮古島産の島にんにくをお料理に使っています!

ハイタイ!那覇市泉崎の居酒屋「居・食・酒 ちんまーやー」の嫁です!

パッとしないお天気続きで、ゴールデンウィークのお出かけが気になるところですね。
みなさんご予定はたちましたか?

のりーは、6日にマウンテンバイクの大会が糸満観光農園であるので、それに向けて今、頑張って練習しているところです。
自転車乗りのみなさん、ぜひご参加いかがでしょう?(大会参加詳細は沖縄輪業さんにお問い合わせください)
でも、アレルギーで鼻センサーがすごいのりー。このところのPM2.5の異常な高さにまいっています。
GW後半はお天気も崩れそうな予報だし、さてどうなることか。

ところで、宮古島の親戚から、島ニンニクをたくさんいただきました!

昨日の夜は、娘と皮をムキムキ~。
この皮むき作業が一番大変ですが、これで厨房のヒデさんも調理がしやすいはず(^^)

家じゅうニンニクの香りがただよっています~ (笑)
島にんにくはほんのり赤くて小さめの粒なんですが、香りがしっかりして美味しいです。
宮古の馨おじさん、ありがと~う!

ちんまーやーは28日(月)~5月5日(月)まで休まず営業します。
その代り6日(火)はお休みさせていただきますね。

ゴールデンウィーク期間もご予約、ご来店おまちしております!

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